Облыс орталығында орналасқан «Крендель» серіктестігі кондитерлік сауда үйінің сәулеті көз тартады. Айналы, шынылы ғимарат алыстан жарқырап тұрады. Дәл осы жерде түрлі-түсті тәттілер, дәмді тоқаштар, торттар, бауырсақтар, самса, құймақтар пісірілетінін ауыл-қаладағы жұрттың бәрі біледі. Қай күні барсаңыз да тәттілер сатып алуға келген тұтынушыларға толы. Туған күн, әртүрлі той, мейрамдарда дәстүрлі түрде «Крендель» тәттілері дастарқанда тұрады.

«Крендель» ханшайымы атанған Зинаида Пархоменкомен кездескенімізде, ол мына бір жайтты есіне алды. Осыдан 30 жылдай уақыт бұрын жеке кәсіпкерлігін ашуға рұқсат берер алдында қалалық әкімдікте Зинаидаға «Сіз неге тек қана тәттілер өндірісін жоспарладыңыз?» деген сұрақ қойылыпты. «Халықаралық стандарттар деңгейіне сай келетін жоғары сапалы өнім дайындағымыз келеді», деген едім сонда», дейді тәттілер ханшайымы.
З.Пархоменко еңбек жолын 1975 жылы кондитерлік істен бастайды. Тағам дайындаушы, техник-технолог мамандығы бойынша техникум бітірді. Технолог, бригадир, цех бастығы болды. 90-жылдары өндірістен кетіп, жеке өзі әуелі пряник пен печенье сата бастады. Жергілікті өндіріс құлдырау кезінде еді. Алғаш рет пряник өндіру бойынша жеке өндірісін ашты. Қыз-келіншектерден құралған шағын ұжымы өз қолдарымен түрлі тәттілер дайындап шығара бастады. Тәттілер жасаудағы кәсіпкерлік жолы алдымен үй жалдаудан басталады. Кейін бір үйдің ғимараты сатып алынды. Өзі армандаған кондитер цехын құруды ойластырды. Жоба-жоспарлары біртіндеп іске асты. Зинаида жасаған тәтті өнімдер күн сайын сұранысқа ие бола түсті. Тәттілер өндірісін іске қосу кәсіпкерліктегі негізгі стратегиялық мақсатына айналды. Қызы Инга анасының тәттілер өндірісіне «Крендель» деп ат қояды. Кондитер цехын іске қосқаннан соң 1999 жылы жасаған өнімдерінің өтілімін қамтамасыз ету үшін «Крендель» кондитерлік орталығын ашты.
Кондитерлік цехтар құрылды, автодүкендер сатып алынды, қаланың әр жерінде тәттілерді саудалайтын орындар ашылды. Бұл жобаларға жалғасып, кофе ішетін орын, VIP-зал және балаларға арналған алаңша, «Кабачок 115» атты жаңа дәмхана да іске қосылды. Сапалы, дәмді өнімдер жасау үшін кәсіпорынға жаңа жабдықтар, жаңа заманауи технологиялар алынды. Технологияларды қолдана отырып жоғары сапалы кондитер және ұннан дайындалған бұйымдар жасалады.
Бұл күндері Зинаида Ахмедовна еліміздегі танымал кәсіпкер әйелдердің қатарына қосылды. Павлодарлықтар «Крендельмен» мақтанады, жақсы көреді. Алматыда, Нұр-Сұлтанда, еліміздің басқа өңірлерінде тұратын туыс-туған «келерде «Крендельдің» тәттілерін ала келсеңіз» деп өтініш жасап жатады. Сатып алушылар мен тапсырыс берушілер талабына орай сапалы өнімдерді саудалауда бұл жерде жоғары ілтипатты қызмет көрсетіледі.
«Крендельдің» технолог мамандары күн сайын жаңа торттар, бәліштердің, печенье, тоқаштарлың түрлерін ойлап табады. Тіпті оның түрлерін күн сайын өзгертіп, құлпыртып отырады десе де болар. Өзіміз көргендей, тәттілердің иісі аңқыған «Крендель» цехтары нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерге толы.
Компания басшысы З.Пархоменко шикізатты, әсіресе, қантты шетелден сатып алуға мәжбүр екенін айтады. Сондай-ақ кәсіпорынға кондитерлер, технологтар, басқа да білікті кадрлар қажет. «Сондықтан әр маманды өзімізде тұрақты жұмыс істеуге қалдыру үшін жақсы жағдай жасаймыз. Бүгінде серіктестікте 500-ден астам адам, көбі қыз-келіншектер еңбек етуде», дейді кәсіпорын басшысы.
Жыл сайын серіктестік өз қызметкерлері, кондитер қыз-келіншектерімен қоса, тұрмысы төмен отбасыларға, «Қызыл Ай», «Зағиптар» қоғамына, «Самал» балалар оңалту орталығына демеушілік қолдау көрсетеді. Әлеуметтік мәселелерді шешу, жетімдерге, мүгедектерге, қарт адамдарға көмек көрсету мақсатында облыстағы қоғамдық қорлармен шарт жасалған. Өндірісте мүгедек жандар жұмысқа орналастырылды. Облыс орталығындағы №2 мектеп-интернатқа және отбасы типтес балалар үйіне материалдық демеушілік жасайды.
Қазір «Крендель» тәттілердің 300-ден аса түрін дайындайды. Бизнес бір орында тұрмайды. Серіктестік кондитерлік өнімдерін саудалайтын қосымша сауда үйлері, мейрамхана салынды. Цехтарда жаңа автоматтық желілерде түрлі өнімдер жасалуда. Бұл өнімдерді еліміздің басқа өңірлеріне және Ресей нарығына шығаруға мүмкіндік берді. Жыл сайын кондитерлер мен аспазшылар жақын және алыс шетелде біліктіліктерін арттырады. Тәжірибе алмасу үшін ТМД елдерінен, Еуропадан, Азиядан, Америкадан мамандар шақырылады.
Тәттілер бизнесінің бірегей ерекшелігі, өнімдерді табиғи ингредиенттерден жасап шығару, айрықша өнімді дайындау, яғни тұтынушының таңдауын қамтамасыз ету. «Крендельдің» ұраны – сапа, тұрақтылық, іскерлік.
Шикізат, қағаз ораумен мәселесі бойынша «Молком» ЖШС (майы алынбаған сүттік және қышқылды-сүттік өнім), «Евразиан фудс корпорейшн» АҚ филиалы (сары май-май өнімі), «ТRITIKIM» ЖШС, «Аслан» ЖШС (жоғары және бірінші сұрыпты ұн), «Aрдагер-сауда» ЖШС (жұмыртқа өнімі), «Завод-Гофротара» ЖШС ыдыспен жабдықтайды.
– Тұтынушылар негізінен тортты көптеп сатып алады. Сіз қандай торт аласыз?, – деді Зинаида.
– Көбінесе «Молочная девочка» тортын аламыз. Самса, бауырсақтарыңыз да керемет дәмді!, – деймін.
Серіктестік кондитерлері дәмі тіл үйіретін түрлі торттардан басқа пряник, печенье, орама және пирожный, тәтті печенье, кекс, шығыс тәттілері типтес кәмпиттер, қыздырылып пісірілген және қуырылған, мұздатылған, шала дайындалған тұшпара, манты, қамыр, зефир, пастила, мармеладтар жасап шығарады. Әрине, қандай да болсын табысты брендтің басы-қасында өз жұмысына шынайы берілген патриот ұжым тұрады. Біз жазып отырған «Крендель» ЖШС-да сондай тәттілер жасайтын команда. Ұжымдағы әрбір қыз-келіншек өз ісінің білгірі. 2011 жылы «Крендель» ЖШС елімізде өтетін «Парыз» байқауының «Ең үздік ұжымдық шарт» номинациясының жеңімпазы атанды.
– Тек қана шынайы дамитын кәсіпкерлік іс табыс әкеледі. Үкімет те өзіңнің жеке сүйікті ісіңді жаса, көптің көңілінен шығу үшін еңбек ет, кәсіп аш, жақсы өмір сүр дейді. Сол үндеуге лайық болуымыз керек, – дейді Зинаида Ахмедовна.
Павлодар облысы
Нұр-Сұлтанда спорт кешенінің бассейнінен қыздың мәйіті табылды
Аймақтар • Кеше
Бірнеше облыста боран соғып, аяз болады
Қазақстан • Кеше
COVID-19 ауыр ағымын алдын-ала болжаудың әдісін тапты
Коронавирус • Кеше
“QI-Trade Kazakhstan” қаржылық пирамидасының екі директоры ұсталды
Қазақстан • Кеше
Соққан жел нысандарды қиратқан
Аймақтар • Кеше
Батыс Қазақстанда 15 мектепке шағын автобус берілді
Аймақтар • Кеше
Атыраулық оқушының өнері АҚШ әншісін тәнті етті
Аймақтар • Кеше
Аймақтар • Кеше
Бүгін «Қайрат» сырт алаңда «ВитЭнге» қарсы ойнайды
Спорт • Кеше
Шетелден келген 3 қазақстандықтан коронавирус анықталды
Қазақстан • Кеше
Спорт • Кеше
Ақтөбе облысында базар жанып кетті
Аймақтар • Кеше
2021 жылы азаматтарды апта сайын қабылдаймыз – елорда әкімі
Аймақтар • Кеше
Нұр-Сұлтан қаласы «қызыл» аймаққа енді
Аймақтар • Кеше
2021 жылы автобустарды 80 пайызға жаңарту көзделуде
Аймақтар • Кеше
Коронавирустық белгілері бар пневмонияның 71 жағдайы тіркелді
Коронавирус • Кеше
Атырауда БАҚ өкілдеріне 500 мың теңгенің сыйлығы берілді
Аймақтар • Кеше
Елімізде тағы 599 адам коронавирустан емделіп шықты
Коронавирус • Кеше
Қазақстанда өткен тәулікте 972 адамнан коронавирус анықталды
Коронавирус • Кеше
Алдағы бес жылда Алматы облысында 5 млн. 400 мың шаршы метр тұрғын үй салынады
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Петропавл тұрғыны өз үйінен мыңға жуық оқ тауып алған
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Өскемендік жауынгерлер шеберлігін шыңдады
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Желіде полицияға шабуылдаған ер адамның видеосы тарады
Қоғам • 15 Қаңтар, 2021
Түркістан облысында 1500 шақырымнан астам жол жөнделді
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Одақтың басты күші - ЕАЭО елдерінің экономикаларының бірін-бірі толықтыруы
Экономика • 15 Қаңтар, 2021
Алматыда пәтерде жалғыз қалып қойған 2 жасар бала құтқарылды
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Бортта темекі шеккен ер адам елорда әуежайында ұшақтан түсірілді
Қазақстан • 15 Қаңтар, 2021
Мәскеуге жеткізілген 10 миллионға жуық медициналық қолғап қолданылған болып шықты
Әлем • 15 Қаңтар, 2021
ҚР Президенті: Мәжілістің жаңа құрамы халықтың әл-ауқатын жақсартуға баса көңіл бөлуі тиіс
Президент • 15 Қаңтар, 2021
СҚО-да басқа өңірлерден қоныс аударатындарға 714 баспана салынады
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Қасым-Жомарт Тоқаев Индонезия Президентіне көңіл айтты
Президент • 15 Қаңтар, 2021
Президент Парламент Мәжілісінің пленарлық отырысына қатысты
Президент • 15 Қаңтар, 2021
Ресей Ашық аспан келісімінен бас тартты
Әлем • 15 Қаңтар, 2021
Қызылордалық зияткер баламалы қуат көзін ойлап тапты
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Алтын Емел ұлттық паркіне инвесторды анықтауға ашық байқау жарияланды
Экология • 15 Қаңтар, 2021
Гүлшара Әбдіқалықова облыстық мәслихат сессиясына қатысты
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Қазақстанда алғаш рет: ЕҰУ үзіліссіз 10 сағат тікелей эфир өткізді
Білім • 15 Қаңтар, 2021
Алматы облысында жалпы өңірлік өнімді 5 трлн. теңгеге жеткізу көзделеді
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Шығыс Қазақстанда шектеу шаралары ұзартылады
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Алматы облысында 34 мың орынды мектеп салынады
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Оралда қолына шприц ұстап, көшеде жүрген адам ұсталды
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Инвестициялық кірістен БЖЗҚ комиссиясының шекті мәні 73%-ға төмендетілді
Қаржы • 15 Қаңтар, 2021
Нұр-Сұлтандағы карантиндік шаралар туралы қаулы жаңартылды
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Нұр-Сұлтанда биыл крещение рәсімі өтпейді
Елорда • 15 Қаңтар, 2021
Атырауда жоғалған 3 адам аман-есен табылды
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Алматының әкімі міндетін аяқтаған депутаттарға алғысын білдірді
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Алматы облысының 2021-2025 жылдарға арналған даму бағдарламасы бекітілді
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Театр сыншылары үздіктерді анықтады
Руханият • 15 Қаңтар, 2021
Ауа райына байланысты 6 облыста дауылды ескерту жарияланды
Қазақстан • 15 Қаңтар, 2021
Алматыда індеттің өршуіне байланысты тәртіп күшейтілді
Қоғам • 15 Қаңтар, 2021
Көлсай көлдері, Алтын Емел, Шарын ұлттық парктерінде инвесторға байқау жарияланды
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Отандық бизнесті қолдау шаралары артатын болады
Қазақстан • 15 Қаңтар, 2021
Атырауда облыстық мәслихаттың хатшысы сайланды
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Павлодарлық тұрғын жарты тонна балықты заңсыз тасымалдаған
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Қарағанды облыстық мәслихатының құрамы жаңарып, бұрынғы хатшысы орнында қалды
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Он күн ішінде Үкімет құрамы таныстырылады
Үкімет • 15 Қаңтар, 2021
«Елбасының кітапханасының» жаңа директоры тағайындалды
Тағайындау • 15 Қаңтар, 2021
Павлодарлық жүргізуші 5 жыл бұрын есептен шығарылған нөмірмен жүрген
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Жедел жәрдемнің қатысуымен болған апат: медициналық қызметкер қайтыс болды
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Асқар Мамин Премьер-Министр болып тағайындалды
Үкімет • 15 Қаңтар, 2021
Қазақстанда 33 жыл бойы өзгермей тұрған рекорд жаңарды
Қоғам • 15 Қаңтар, 2021
Ресей азаматы Қазақстанда 13 жыл құжатсыз тұрған
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Атырауда коронавирус жұқтырғандар 85 адамға көбейді
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Сенат Төрағасы Парламенттің алдағы жұмысына пікір білдірді
Парламент • 15 Қаңтар, 2021
Дариға Назарбаева Мәжілістің Экономикалық реформалар жөніндегі комитеті құрамына кірді
Парламент • 15 Қаңтар, 2021
Айгүл Құспан жаңа қызметке тағайындалды
Тағайындау • 15 Қаңтар, 2021
Түркіменстан мен Ауғанстан жаңа көлік жобасын іске қосты
Әлем • 15 Қаңтар, 2021
Алматыда қалалық мәслихаттың хатшысы сайланды
Аймақтар • 15 Қаңтар, 2021
Ұқсас жаңалықтар