О́r Altaıdyń til úıirer sýsyny
Qambar Isın Topqaıyń aýylynda turady. Keńes kezinde keńshar jylqysyn baqty. Naryq qyspaǵy kelgen toqsanynshy jyldary bıe saýýdy bastady. Alǵashqyda úsh bıe baılasa, qazir qyryq bıe baılaıdy. Altaıdyń saf aýasymen tynystaǵan jylqynyń eti de, súti de dári. Úsh bıesi úıirli jylqy bolyp, júzden asyp jyǵylǵan. Kúndelikti alty saýynnan 200-250 lıtr kóleminde qymyz óndiredi. Shóp býyny pisken shaqta segiz saýynǵa deıin jetkizedi.
– Búginde memleket tarapynan qymyz salasyna qoldaý bar. Bul – elimizde qymyz óndirisin damytý úshin óte qajet. Byltyr 50 tonnaǵa jýyq qymyz ótkizip, 3 mln. teńgege jýyq sýbsıdııa aldym. Iаǵnı, suranys bar. О́nimdi Astana, Almaty qalalary men Shyǵys Qazaqstan óńirine satamyz. Shetelge de jiberemiz, – dedi ol.
Qambar jyl on eki aı qymyz baptaıdy. Ásirese, qysta qymyz óndirý qıyn. Jylqy – tebinniń maly. Al saýyn bıe qar túse qolǵa qarap qalady. Altaıdyń alty aılyq qysynda jınaǵan jem-shóbińnen bólek, kenje týatyn nemese bıesi qysyr qalǵan turǵyndardyń shóbin satyp alyp, kóktemge ilindirýge týra keledi. Onyń ústine jylqy jaryqtyqty qansha jemdeseńiz de tórt aıdan keıin sýalyp ketedi.
Katonqaraǵaıda qymyzdy qyzyl qaraǵaıdyń qabyǵymen ystaıtyn erekshe dástúr bar. Muny Qambar da qoldanady. Qaraǵaı qabyǵyn qaınatyp, qyp-qyzyl sólimen kúbiniń ishin jaqsylap jýsa, sabany tazalap qana qoımaı, qymyzǵa erekshe dám beredi eken. Kúbini Altaıda ósetin balańshóppen de jýýǵa bolady. Tór Altaıdyń til úıirer tátti qymyzyn izdegender munda jıi keledi. Bıyl Altaıda kóktem kesh shyqty. Biz barǵanda qymyzshy bıebaýǵa endi bettegeli otyr eken. Bult irkiletin Búrkit shyńynyń bókterinen bıebaýǵa 24 gektar jer telimin alypty. «О́skemen – Rahman qaınary» respýblıkalyq tas jolynyń jıegindegi qymyzshynyń aqshańqan kıiz úıinde alystan jetken jolaýshy shól basady. Topqaıyńdyq bes turǵyndy jumyspen qamtyp otyrǵan Qambar sharýashylyq irgesin birtindep keńeıtip keledi.
Dýman ANASh,
«Egemen Qazaqstan».
Shyǵys Qazaqstan oblysy,
Katonqaraǵaı aýdany.
Qambar Isın Topqaıyń aýylynda turady. Keńes kezinde keńshar jylqysyn baqty. Naryq qyspaǵy kelgen toqsanynshy jyldary bıe saýýdy bastady. Alǵashqyda úsh bıe baılasa, qazir qyryq bıe baılaıdy. Altaıdyń saf aýasymen tynystaǵan jylqynyń eti de, súti de dári. Úsh bıesi úıirli jylqy bolyp, júzden asyp jyǵylǵan. Kúndelikti alty saýynnan 200-250 lıtr kóleminde qymyz óndiredi. Shóp býyny pisken shaqta segiz saýynǵa deıin jetkizedi.
– Búginde memleket tarapynan qymyz salasyna qoldaý bar. Bul – elimizde qymyz óndirisin damytý úshin óte qajet. Byltyr 50 tonnaǵa jýyq qymyz ótkizip, 3 mln. teńgege jýyq sýbsıdııa aldym. Iаǵnı, suranys bar. О́nimdi Astana, Almaty qalalary men Shyǵys Qazaqstan óńirine satamyz. Shetelge de jiberemiz, – dedi ol.
Qambar jyl on eki aı qymyz baptaıdy. Ásirese, qysta qymyz óndirý qıyn. Jylqy – tebinniń maly. Al saýyn bıe qar túse qolǵa qarap qalady. Altaıdyń alty aılyq qysynda jınaǵan jem-shóbińnen bólek, kenje týatyn nemese bıesi qysyr qalǵan turǵyndardyń shóbin satyp alyp, kóktemge ilindirýge týra keledi. Onyń ústine jylqy jaryqtyqty qansha jemdeseńiz de tórt aıdan keıin sýalyp ketedi.
Katonqaraǵaıda qymyzdy qyzyl qaraǵaıdyń qabyǵymen ystaıtyn erekshe dástúr bar. Muny Qambar da qoldanady. Qaraǵaı qabyǵyn qaınatyp, qyp-qyzyl sólimen kúbiniń ishin jaqsylap jýsa, sabany tazalap qana qoımaı, qymyzǵa erekshe dám beredi eken. Kúbini Altaıda ósetin balańshóppen de jýýǵa bolady. Tór Altaıdyń til úıirer tátti qymyzyn izdegender munda jıi keledi. Bıyl Altaıda kóktem kesh shyqty. Biz barǵanda qymyzshy bıebaýǵa endi bettegeli otyr eken. Bult irkiletin Búrkit shyńynyń bókterinen bıebaýǵa 24 gektar jer telimin alypty. «О́skemen – Rahman qaınary» respýblıkalyq tas jolynyń jıegindegi qymyzshynyń aqshańqan kıiz úıinde alystan jetken jolaýshy shól basady. Topqaıyńdyq bes turǵyndy jumyspen qamtyp otyrǵan Qambar sharýashylyq irgesin birtindep keńeıtip keledi.
Dýman ANASh,
«Egemen Qazaqstan».
Shyǵys Qazaqstan oblysy,
Katonqaraǵaı aýdany.
