«Braýnıs» – tátti shokoladtar mekeni

Al ataǵy tek Qyzylorda aı­ma­ǵy­­na emes, elimizge áıgili «Braýnıs-Qazaqstan» seriktestigi­niń dırektory Aıdos Saılyǵaraev týraly olaı aıta almasańyz kerek. «Táýekel túbi – jelqa­ıyq, óte­siń de ketesiń» deıdi halyq da­­na­­­l­y­ǵy. Táýekeldiń qaıy­ǵyna mi­­­nip, bú­ginde bızneste úlken t­aby­s­qa jet­ken azamatty kezinde ta­ǵ­dyr mań­daıynan syıpaı qoımapty.

Orta sharýa otbasynda ósken Aıdos on tórt jasqa tolǵanda ákesi qaıtyp kelmeıtin saparǵa attanǵan. Býyny áli qatpaǵan balaǵa aýyr salmaq sol kezde-aq túsken. Anasy kósheli kisi. «Balam, ózge­lerden úzdik bolý úshin úzdik­terdiń ómir tájirıbesinen tálim al. Úırenýden eshqashan tartynba. Janyń qalaǵan jumyspen aınalys, túpki nátıjesine jetpeı orta jolda shaldyǵyp qalma» der eken. Zerek ári qabiletti jigit anasynyń osy sózin únemi jadyna ustaǵan, ómiriniń kredosyndaı kórgen.

Aıdos jumystyń eshqaısynan tartynbaǵan, tabys taýyp, otbasyna járdemdesý úshin bárin de kórgen. Qala irgesindegi Tasbóget aýylynda dúnıege kelgen ulan №176 orta mekteptiń 9-synybyn aıaqtaǵannan keıin qazaq-túrik lıseıinde oqıdy. Joǵary oqý ornynda zańger mamandyǵyn alady. Kóp qatarlastary áke-sheshesine aqsha surap júrgende Aıdos stýdenttik ómiriniń bos ýaqyt­tarynda meıramhanada daıashy bolyp jumys isteıdi. Isker, adal azamattyń kózge kórinip turatyny bar. Meıramhana qojaıyny ony menedjer qyzmetinen kór­gisi keledi. Bireýdiń qolynda ju­mys istep, azyn-aýlaq aqshany qana­ǵat etý jalyndap turǵan jas­qa qol emes. Tyrnaqtap jıǵan qar­jysyna Aıdos kólik jýatyn ortalyq ashady. 2003 jyly azyq-túlik dúkenin jalǵa alyp, shaǵyn jáne orta bızneske qadam jasaıdy. Osy sharýada júrip halyqtyń suranysyn zertteıdi. Jınaǵan qarjysynyń murtyn buzbastan tabysty salaǵa salady. Aıdos Saılyǵaraev 2009 jyly «Dastarqan» ashanalar jelisin, 2010 jyly «Cofeedo» kofehanasyn, 2011 jyly «Braýnıs» kondıterlik sehyn ashady. Dúken men meıramhanasyn bir arnaǵa biriktirip, ónimniń kóbi shokoladtan jasalǵandyqtan atyn «Braýnıs» dep qoıady. Búginde ataǵy alysqa ketken «Braýnıs» kofehana jáne meıramhanalar jelisiniń qysqa qaıyrǵandaǵy tarıhy osy.

Munyń bári aıtylǵanǵa ǵana ońaı. Úlken tabysqa jetý jan­keshti eńbekten bólek, izdenisti, úı­renýdi talap etedi. Aıdostyń bas­ty talaby – sapa. Aqshanyń sońyna túspeı, sapa jetistigine jetseń, izdegen tabysyń al­dyń­­nan ózi shyǵady. Aıdos ká­sipornynyń óndiristik tehnologııasyn jaqsartý úshin «Preko Qyzylorda» konsaltıngtik kompanııasynan «Damý» qorynyń kásipkerlerge qyzmet kórsetý ortalyǵy keńesshileriniń kómegi­men Germanııadan SES ekspertin shaqyrtady. Tájirıbe almasyp, jańa, básekege qabiletti ónim daıyn­daýdy úırenedi. Búginde 150-den astam adamǵa nápaqa taýyp berip otyrǵan seriktestiktiń basshysy olardyń árqaısysyn týǵan baýyryndaı kóredi. Syılastyq, birlik bar jerde tirlik te, tabys ta bar.

Aıdos Meırambekuly tapqan tabysyn astyna basyp otyratyn kórkeýde emes. Onyń ujymy jyl saıyn «Mektepke jol» aksııasynda turmysy tómen otbasynyń balalaryn oqý-quraldary jáne mektep formasymen qamtama­syz etedi. «El Araı» qoǵamdyq qorymen birlesip, túrli aýrýǵa shaldyqqan balalardyń em alýy­na demeýshi bolyp keledi. Jyl saıyn qalalyq demalys parkinde balalarǵa arnap úlken tort syıǵa tartady. Salmaǵy 80 kılo, bıiktigi 2 metr bolatyn tátti tort búldirshinder úshin balalyq shaqtyń esten ketpes ertegisi.

Qyzylordalyq kásipker bul jetistikterine toqmeıilsigen emes. Ol Almaty qalasynda «Braý­nıs» jelisin iske qosty. Nur-Sultan qalasynyń da turǵyn­daryn qýantatyn kúnder jos­parynda tur. Bolashaqta shetel­dikter de qazaqstandyq «Braýnıs» ónimderin tutynatyn bolady.

Eń alǵashqy tabysyn daıa­shy­lyqtan tapqan orda buzar otyz­daǵy jigit jurttyń qalaýy­men «Qazaqstannyń 100 jańa esimi» tańdaýynda jeńiske jet­ti. Kórgendi jigit, jaqsy áke-sheshe­den tálim alǵan azamat osynyń bárin ózim jasadym demeıdi. Tabys­ty jastardy qoldap, mem­leket­tik baǵdarlamalardy qabyl­daǵan Qazaqstannyń Tuń­ǵysh Prezıdenti – Elbasy N.Á.Nazar­baevqa alǵysy shek­siz. Ob­lys ákimi Qyrymbek Kóshe­r­­baev ta talantty jasty qoltyǵynan demepti. Eń bastysy taban aqy, mańdaı terimen úlken qásiporyn qurǵan azamat talap bolsa árkimniń-aq tabysqa jetetinin aıtady.

Qyzylorda oblysy